Latexverf is een oplosmiddelvrije, waterverdunbare emulsieverf, welke weinig tot geen vluchtige organische oplosmiddelen bevat. Dit maakt latex ideaal om te spuiten. Daarnaast bevat latexverf conserveermiddelen tegen schimmel- en bacteriegroei.
De naam ontstond in de jaren veertig voor buiten- en binnenverf met een emulsie die natuurlijk latex, vloeibaar rubber, als component had. Later werd ze door fabrikanten echter ook gebruikt voor andere huisschilderverven met een polymeeremulsie, zoals acrylverf, vinylverf en vooral verf op basis van synthetisch rubber (styreenbutadieenrubber).